Homemade aromatic olive oil

DSC_1905

This is the fastest way to make an incredible gift for someone or for yourself. All you need to do is to buy a good extra virgin olive oil, and to find a nice small transparent bottle.

When I said aromatic I mean whatever you have in house at the moment. I can only suggest you some of the combinations like garlic and chilli , or chilli and basil with whole pepper grains, rosemary and garlic , thyme and orange peel. When you decide what flavour you want , you need to put the oil in the pan on low heat and add the flavours and heat up for about 5 minutes but you must be sure that the heat is on the lowest position. Transfer the oil in the nice bottle and add a little bit more fresh ingredinets for decoration. Your present is done. This is very original way to surprise someone and in the same time very fast and easy job for you. Enjoy

Aromatizovano maslinovo ulje

Ovaj recept je najbrži način da iznenadite nekog zanimljivim poklonom ili jednostavno da ga napravite za sopstvenu upotrebu. Sve što trebate da imate je dobro maslinovo ulje i lepa flašica u kojoj cete da prezentujete vaše ulje.
Postoji mnogo kombinacija i ukusa kojim možete da poboljšate već samo po sebi savršeno maslinovo ulje. Ja mogu samo da vam predložim neke od kombinacija a na vama je koju ćete odabrati , ili još bolja je varijanta da osmislite sami svoju kombinaciju. Neke od karakterističnih kombinacija su tanko sečeni listići belog luka sa čilijem , čili i bosiljak , ruzmarin i beli luk , majčina dušica i kora pomorandže i limuna. Kada se odlučite koju kombinaciju želite sve što trebate da uradite je da stavite ulje u šerpu , dodate sastojke i grejete na slaboj vatri oko 5 minuta mada možete i duže samo obratite pažnju da ne spržite sastojke. Dekantujte ulje u bocu i dodajte par svežih sastojaka zbog dekoracije i da bi se znalo šta je u boci. Vaše ulje je spremno. Što vam duže ulje bude stajalo aroma će biti intenzivnija. Nadam se da će vam se svideti recept .

My version of chicken gyros

DSC_0878

This recipe serve two people

Ingredients

  • 300gr chicken breasts
  • 1 teaspoon ground coriander
  • 1 teaspoon ground cumin
  • 1 tablespoon mustard
  • 1 teaspoon smoked paprika
  • 2 eggs
  • 2 large tortillas
  • 1 tomato
  • 1/2 white or red onion
  • 10-15 olives
  • 1 lemon
  • 2-3 tablespoon greek yogurt
  • drizzle of olive oil
  • 1 chilli pepper

Instructions

Cut the onion into thin stripes, tomato and olives into slices and breasts into small cubes. To the breasts add spices and mix all together with drizzle of olive oil. Turn on the gas on high heat and fry chicken. Use wok pan , and it will be done in 5-10 minutes, stir all the time. After that add 1l of water in the pot and one tablespoon of vinegar and poach the eggs. Pay attention that water isn’t boiling but gently simmer. It will take five minutes. Mix yogurt with mustard and spread on a tortilla, than add other ingredients with the egg on the top and drizzle the juice of half lemon. Wrap tortilla and you are ready to serve.

This is very fast and tasteful recipe.

DSC_0879

Моја верзија пилећег гироса

Овај рецепт је за две особе

Састојци

  • Пилеће бело месо 300гр
  • 1 кашичица млевеног коријандера
  • 1 кафена кашика млевеног кима
  • 1 кашика сенфа
  • 1 кашичица млевене паприке 
  • 2 јаја
  • 2 велике тортиље
  • 1 парадајз
  • 1/2 бели или црвени лук
  • 10-15 маслина
  • 1 лимун
  • 2-3 кашика Грчког јогурта 
  • маслиново уље
  • 1 чили папричица

Инструкције

Исеците лук на танке пруге, парадајз и маслине на кришке и пилетину на коцкице. Месо посути зачинима и додати мало маслиновог уља и промешати. Појачати ватру на највише и испржити пилетину. Користите вок тиганј. Пржите од 5 до 10 минута и мешајте константно док печете. Након тога додати 1 литар воде у лонца и једну кашику сирћета и изпоширајте јаја. Обратите пажњу да вода не клјуча већ да је температура око тачке клјучанја. Јаја ће бити готова за пет минута а сирће ће спречити да се јаја распадну у води. Помешајте јогурт са сенфом и премажите преко тортиље, затим додајте остале састојке са јајетом на врху и иседите одозго сок ​​од пола лимуна. Замотајте тортиљу и готови сте.

Ово је врло брз и укусан рецепт.

Easy cheesecake

ch

Ingredients

  • 1/2 cup ground biscuits
  • 1 tablespoon butter
  • 1 teaspoon brown sugar
  • 1/2 cup greek yogurt
  • 1/2 cup raspberries(blackberries, blueberries)

Instructions

You need to melt the butter and well mix with biscuits to get a solid mixture and tap in the bottom of the small glass. Then you need to mix yogurt with sugar and pure over the ground biscuits. Put raspberries on the top and cover with plastic foil and put in the fridge at least for one hour.

That’s really it. This is very simple, but very tasteful recipe that you can make in 5 minutes. If you don’t add the sugar you’ll get a little bit more sour cake, but it will be healthier. Enjoy 🙂

che

ЧИЗКЕЈК ТОРТА У ЧАШИ

Састојци

1/2 шоље млевене плазме 
1 кашика путера
1 кашичица смеђег шећера
1/2 шоље Грчког јогурта  
1/2 шоље малина (купина, боровница)
Инструкције

Потребно је истопити путер и добро помешати са кексом да добијете чврсту смесу и ставити на дно мале чаше.Затим промешати јогурт са шећером и прелити преко кекса у чаши.Ставите малине на врх и покрити пластичном фолијом и ставите у фрижидер минимум један сат.

То би било све. Ово је врло једноставан, али веома укусна рецепт који можете направити за 5 минута. Ако не додате шећер добићете мало киселију варијанту, али здравију. Уживајте 🙂

Winter salad

DSC_1041

This recipe serve two people, but it’s very easy to make for even 10 people if you want to. 🙂

Ingredients

  • 200gr pastaDSC_1039
  • 50gr salami (ham is also good)
  • 1/2 of medium broccoli
  • 2 or 3 pickles
  • 1/2 red onion
  • 1 chilli (optional)
  • 40gr feta cheese
  • salt and pepper

Instructions

First you need to cook the pasta in about 1l of boiling water and put about 5gr of salt. While the pasta is cooking, you can prepare the other ingredients. Salami, chilli pepper and pickles cut on the same small chunks and onion cut in stripes. You can blanch the broccoli and cut in medium chunks. When the pasta is ready, combine everything, then add pepper, salt and feta cheese. You are ready to serve. In my oppinion it’s better to leave it in the fridge for half hour, and then serve, and please don’t overcook the broccoli. The best way to do it is to put a little boiled water in the pan and put the strainer with broccoli on the top and then steam the broccoli for 5 minutes.

This is very easy and healthy recepie that you can prepare in 20 minutes or less. Of course, you can replace the broccoli with any other vegetable you like more. I hope you will enjoy it. 🙂

DSC_1040

ЗИМСКА САЛАТА

Овај рецепт служи две особе, али је веома лако направити за чак 10 људи, ако желите. 🙂

Састојци

200гр пасте
50гр кулена (шунка је такође добра)
1/2 средњег броколија
2 или 3 кисела краставца 
1/2 црвени лук
1 чили (по избору)
40гр фета сир
со и бибер
Инструкције

Прво морате да кувате пасту у око 1л кључале воде и ставити око 5гр соли. Док се тестенина кува можете припремити остале састојке. Кулен, чили паприке и краставцe исећи на истe малe комадe и лук исећи на tanke линије. Броколи избланширати и исећи на комаде средње беличине. Када је паста спреман измешати све, додати бибер и со и фета сир. Спремни сте да послужите јело. По мом мишљењу  најболје је да га оставите у фрижидеру пола сата, а затим послужите, и пазите да не  раскувате броколи, најбољи начин да то урадите је да се ставите мало воде у лонац и ставите сито са броколијем од горе и бланширате броколи око 5 минута.

Ово је врло једноставан и здрав рецепт које можете припремити за око 20 минута или манје.Наравно, можете заменити броколи са било којим другим поврћем. Надам да ће те уживати у рецепту. 🙂

Stuffed chicken breasts

DSC_1049_

For two people you will need:

Ingredients

Meat

  • 2 medium chicken breasts
  • 10 thin layers of smoked bacon
  • 40gr chedar cheese
  • 2 slices of ham
  • 1/2 teaspoon of chilli powder

Salad

  • 200gr white (or brown) mushrooms
  • 200gr leek
  • 1 green chilli pepper (optional)
  • drizzle of olive oil
  • salt & pepper to taste

DSC_1047_

Instructions

First you need to pound the chicken breast to make square shape, then you roll the cheese with ham and put in center of chicken breast, then roll all together, and put in the fridge for about 20 minutes to firm up (you can roll stuffed breast with bacon before putting in fridge or after). While the meat is in the fridge you can prepare the salad.

Salad: Chop the mushrooms, leeks and green chilli peppers on medium chunks, and combine everything. Turn on the gas on medium heat and saute the salad stirring occasionally. Wait the water from leeks and mushrooms to eveporate and add about 50ml of white wine for better taste but this is also optional.

Stuffed breasts: Turn on the gas on the medium-high heat and drizzle a little of olive oil in a pan. Put the meat in the pan and sear it at all 4 sides for about two minutes.

I hope you’ll enjoy in my version of stuffed chicken breasts 🙂

DSC_1048_

РОЛОВАНА ПУЊЕНА ПИЛЕТИНА

За две особе потребно је:

Састојци

Месо

  • 2 средња пилећа прса
  • 10 танких слојева димљене сланине
  • 40гр качкаваља
  • 2 шнита шункарице
  • 1/2 кашичица чилија у праху

Салата

  • 200гр белих (или браон) печурака
  • 200гр празилук
  • 1 зелена љута паприка (по избору)
  • мало маслиновог уља
  • Со & бибер по укусу

Инструкције

Прво морате да улупате пилеће бело месо да квадратног облика, онда заролате сир са шунком и ставите у центар пилећих груди, а затим заролате све заједно, и ставите у фрижидер на око 20 минута да се стегне(можете да замотате пуњене груди са сланином пре стављања у фрижидер или после). Док је месо у фрижидеру можете припремити салату.

Салата: исецкати печурке, празилук и зелене чили папричице на средње комаде, и помешати све. Укључите шпорет на умереној ватри и пропржите салату уз повремено мешање. Када вода из празилука и печурака испари  додати око 50 мл белог вина за бољи укус, али ово је такође по избору.

Пуњене груди: Укључите шпорет на средње-јаку ватру и сипате мало маслиновог уља у тигању. Ставите месо у тигањ и испржите га са све 4 стране по два минута.

Надам се да ћете уживати у мојој верзији Пуњени пилећи груди 🙂

Tagliatelle with truffles

DSC_1897_20151019183620979

For two people you will need:

Ingredients:

– 300gr tagliattele

– 40gr butter

– 20gr truffles

– pecorino romano cheese about 40gr

– 1 teaspoon of truffle oil (olive oil is also ok)

Instructions

First, you need to cook spaghetti by folowing to instruction on the package, or 1 minute less to be al dente. For one litar of boiling water you need about 5gr of salt (stir spaghetti occasionally to prevent sticking, so you don’t need to put oil in water).

While cooking spaghetti, you can mince truffles and cheese, to have them ready when spaghetti are cooked. Put one teaspoon of oil in a frying pan and melt the butter (oil will stop the butter from burning) , then put spaghetti in butter and add the truffles and cheese and combine everything. You are ready to serve. If you want you can put some more cheese on the top of it.

This is very simple, tasty and rich meal that you can make in 15 minutes, but no one will know how easy it was to make.

I hope you’ll like it.

DSC_1903_20151019183257710

Taljatele sa tartufima

Za dve osobe će vam trebati

Sastojci
300gr taljatela
– 40g putera ili 4 kašike maslinovog ulja
– 20 g tartufa
– Oko 40gr parmezana ili Pecorino Romano sira
– 1 kašičica ulja od tartufa (opciono)

Instrukcije

Prvo stavite taljatele da se kuvaju , otprilike im treba 10 minuta mada ih uvek kuvajte minut do dva manje nego što piše na pakovanju da bi bile al dente. Za jedan litar ključale vode potrebno je oko 5 grama soli (taljatele povremeno promešajte dok se kuvaju da se ne bi zalepile , i nemojte nikako da dodajete ulje u vodu jer nema poente).

Stavite jedan kašičicu ulja u tiganju, a zatim otopite puter (ulje će spriječiti puter da izgori), zatim dodajte taljatele u tiganj i sve dobro promešajte. Dok mešate dodajte narendane tartufe i pekorino. Jelo je spremno. Ako želite možete da narendate još malo pekorina u tanjiru.
To je vrlo jednostavan, ukusan i bogat obrok koji možete da napravite za 15 minuta.
Nadam se da će vam se svidjeti!

DSC_1901