My version of chinese chow mein

DSC_1228

This recipe serve 4 people. Believe it or not, this is the first recipe I have ever made. I was amazed how chicken taste with peanuts, and I decided to make it for my friends. It came up so delicious that everybody were amazed and that was the moment that inspired me to continue with cooking. On top of all this is a very easy and quick recipe.

Ingredients

  • 600gr chicken breasts
  • 400gr white mushrooms
  • 100gr peanuts
  • 4 handful of rice (250gr)
  • 1 tomato                                                 DSC_1223
  • 1/2 onion
  • 3cm ginger
  • 2 cloves of garlic
  • 2 chillies
  • 4 tablespoon olive oil
  • 2 tablespoon smoked paprika
  • 1 teaspoon ground coriander
  • 3 tablespoon soya sos
  • salt and papper to taste

               

Instruction

DSC_1229

First you need to cook the rice. Always add twice as much water than rice. That is the perfect measurement. While the rice is cooking add the oil and heat a wok or regular large pan to very high heat and fry the chicken that you cut before on the small cubes or stripes. It will take from 5 to 8 minutes. While you’re stiring the chicken, add spices. Leave chicken to rest, and add the oil to the same pan where you fry the meat and add the vegetables that you cut before to the same chunks (garlic, ginger, tomato, onion and chilli slice very thinly and mushrooms cut to medium chunks). Wait to soften and discard the liquid and fry it for 3 more minutes (add more oil if you need).  Mix the vegetables with chicken and add the peanuts and stir all together and you are ready to serve.

Пилетина на кинески начин

Овај рецепт служи 4 особе. Веровали или не ово је први рецепт који сам икада направио. Био сам задивљен како пилетина иде са кикирикијем па сам одлучио да направим овај специјалитет за моје пријатеље. Испало је толико укусно да су сви били задивљени и у том тренутку сам заправо одлучио да желим да  наставим са кувањем и са истраживњем нових рецепата. Поврх свега ово је један веома лак и брз рецепт.

Састојци

  • 600гр пилећег бело месо
  • 400гр белих печурака
  • 100гр кикирикија
  • 4 шаке пиринча (250гр)
  • 1 парадајз 
  • 1/2 лук
  • 3цм ђумбира
  • 2 чена белог лука
  • 2 љуте папричице
  • 4 кашике маслиновог уља
  • 2 кашика димљене млевене паприке
  • 1 кашичица млевеног коријандера
  • 3 кашика соја сос
  • со и паппер по укусу

               

Инструкције

Прво ставите пиринач да се кува. Увек додајте два пута више воде него пиринча. То је савршена мера. Док се кува пиринач додати уље и загрејати вок или редовни велики плех на веома високу температуру и пржити пилетину коју сте раније исекли на коцкице или пруге. Биће потребно од 5 до 8 минута. Док мешате пилетина додајте јој зачине. Оставите пилетину са стране и додати уље у исти тиганј где сте пржили месо и додајте поврће које сте раније исекли на комаде (бели лук, ђумбир, парадајз, лук и чили исеците врло ситно док печурке исеците на средње комаде). Сачекајте да отпусте течност , затим уклоните поменуту течност и пржите поврће још 3 минута (додајте још уља ако је потребно). Помешајте поврће са пилетином и додајте кикирики и промешајте све заједно и спремни сте да послужите.

Advertisements

Chocolate souffle

DSC_1109

This recipe serve 6 people, and it’s very easy and quick way to surprise your guests.

Ingredients

  • 250gr dark chocolate (70% cocoa)
  • 125gr butter
  • 4 to 6 egg yolk
  • 6 egg white
  • 50gr white or brown sugar
  • pinch of salt

Instructions

Over a pot with boiling water put a glass bowl and melt the chocolate and butter. In the meantime well mix yolk with sugar to get a creamy texture and put in the bowl with chocolate and butter and mix alltogether. In a separate bowl whisk egg white until you get something like whipped cream, it takes about 5 to 10 minutes or use electric mixer. Put the egg white in a bowl with chocolate and other ingredients and gently stir to combine everything.

Transfer the mixture into ceramic bowls and put in the oven at 180 degrees and bake for about six minutes , and you are done.

Чоколадни суфле

Овај рецепт служи 6 особа и веома је брз и лак начин да изненадите госте.

Састојци

  • 250гр црне чоколаде (70% какаоа)
  • 125гр путера
  • 4 до 6 жуманаца
  • 6 беланца
  • 50гр белог или смеђег шећера
  • прстохват соли

Инструкције

Преко лонаца са кључалом водом ставити стаклену чинију и отопити чоколаду и маслац. У међувремену добро измешати жуманце са шећером да би добили кремасту текстуру затим ставити у чинију са чоколадом и маслацем и добро измешати све заједно. У одвојеној посуди умутити беланца док не добијете нешто попут шлага, потребно је око 5 до 10 минута или користите електрични миксер. Ставите беланце у чинији са чоколадом и другим састојцима и нежно промешајте да се све не сједини у једну смесу.
Пребацити смесу у керамичке посудице и ставити у рерну на 180 степени и пеците око шест минута, и завршили сте.