Lasagna

received_10205946086953227 I made this recipe two weeks ago, when I was in Romania with my friends. As you can see, everything is better than my other recipes, because we had a great apartment with nice dishes, and one of my friends have professional camera, so you can see that the pictures are great and I’m extremely happy about that. Also I would like to thank my friends for helping me to make this great lasagna, and also for tasting it. Before I start with ingredients, I want to say that this version of lasagna is so much healthier and in my opinion tastier than the classic one with bechamel sauce. Instead using bechamel I use sour cream and it taste great.

This recipe serve 8 people.

Ingredients

  • 500gr ground beef
  • 500gr ground pork
  • 2 cans tomato passata
  • 4 cloves of garlic
  • 2 red onion 
  • 2 teaspoons oregano 
  • 2 teaspoons ground cumin
  • handful of parsley
  • 400gr cheddar cheese
  • 400gr portobello mushrooms
  • 1 large glass of white vine
  • 500ml sour cream
  • 1 or 2 chilli (optional)
  • salt and papper

received_10205946075432939 received_10205946039712046 received_10205946034871925received_10205946082073105 received_10205946086193208  Instruction Heat the pan on medium-high and put the meat and brown it. After about ten minutes, add the white vine and wait to evaporate. Add the cumin and minced garlic and passata and stir everything well, and leave at the side until need it. In the other deep pan add the olive oil and sweat the onion and mushrooms add the time or oregano and a dash of white vine and wait to evaporate. When the mushrooms and the onion lose their natural water add the sour cream and quarter of cheese and mix all together to get creamy consistency. I forgot to tell you that at the beginning I put the lasagna sheets in worm water to soak a little bit. When you do the mushroom sauce and made bolognese sauce  you are ready to lining up the sheets and sauces. On the top put a lot of cheese. Put the lasagna in the oven at 180 degrees Celsius for about 40 minutes. Cut the lasagna and you are done. I hope you like my recipe, enjoy 🙂 received_10205946074072905 received_10205946078113006 received_10205946086113206 received_10205946087193233

Лазања Направио сам овај рецепт пре две недеље, када сам био у Румунији са мојим пријатељима. Као што можете да видите све је боље од мојих других рецепата, а разлог је предиван смештај који смо имали , одлично посуђе, а и  један од моја пријатељица је имала професионалну Камеру па су слике испале одлучне и изузетно сам поноса и срећан због тога. Такође бих желео да се захвалим другарима на помоћи око спреманја лазање, као и за  дегустацију. Пре него што почнем са састојцима желим да кажем да је ова верзија лазање  много здравија и по мом мишљењу укуснија него класична са бешамел сосом. Уместо  бешамела користио сам павлаку за куванје која је испала одлична. Овај рецепт послужити 8 особа. Састојци

  • 500гр млевене јунетине
  • 500гр млевене свињетине
  • 2 конзерве парадајз соса или пасате
  • 4 чена белог лука
  • 2 црвени лук
  • 2 кашичице оригана
  • 2 кашичице кумина 
  • шака першуна
  • 400гр качкавалја
  • 400гр шампињона
  • 1 велика чаша белог вина
  • 500мл павлаке
  • 1 или 2 чилија (опционо)
  • со и бибер

Инструкције Загрејте тигањ на средње јакој ватри и ставити месо и пеците док не добије лепу боју. Након десетак минута додајте бело вино и сачекајте да испари. Додајте кумин и бели лук и пассату и мешајте све добро, а затим оставите са стране док не затреба. У другом тигању додајте маслиново уље  лук и печурке додати оригано и мало белог вина и чекајте да вино испари. Када су печурке и лук изгубили њихову природну воду додајте киселу павлаку и четвртину сира и промешајте све да се лепо сједини. Заборавио сам да вам кажем да сам на почетку ставио лазање листове у врућу  воду  да омекшају мало. Када сте направили сосоце спремни сте да ређате слојеве. На врху лазање ставите много сира. Ставите лазање у рерну на 180 степени Целзијуса око 40 минута. Исеците лазање и завршили сте. Надам се да вам се свиђа мој рецепт, уживајте 🙂

Advertisements

My version of chinese chow mein

DSC_1228

This recipe serve 4 people. Believe it or not, this is the first recipe I have ever made. I was amazed how chicken taste with peanuts, and I decided to make it for my friends. It came up so delicious that everybody were amazed and that was the moment that inspired me to continue with cooking. On top of all this is a very easy and quick recipe.

Ingredients

  • 600gr chicken breasts
  • 400gr white mushrooms
  • 100gr peanuts
  • 4 handful of rice (250gr)
  • 1 tomato                                                 DSC_1223
  • 1/2 onion
  • 3cm ginger
  • 2 cloves of garlic
  • 2 chillies
  • 4 tablespoon olive oil
  • 2 tablespoon smoked paprika
  • 1 teaspoon ground coriander
  • 3 tablespoon soya sos
  • salt and papper to taste

               

Instruction

DSC_1229

First you need to cook the rice. Always add twice as much water than rice. That is the perfect measurement. While the rice is cooking add the oil and heat a wok or regular large pan to very high heat and fry the chicken that you cut before on the small cubes or stripes. It will take from 5 to 8 minutes. While you’re stiring the chicken, add spices. Leave chicken to rest, and add the oil to the same pan where you fry the meat and add the vegetables that you cut before to the same chunks (garlic, ginger, tomato, onion and chilli slice very thinly and mushrooms cut to medium chunks). Wait to soften and discard the liquid and fry it for 3 more minutes (add more oil if you need).  Mix the vegetables with chicken and add the peanuts and stir all together and you are ready to serve.

Пилетина на кинески начин

Овај рецепт служи 4 особе. Веровали или не ово је први рецепт који сам икада направио. Био сам задивљен како пилетина иде са кикирикијем па сам одлучио да направим овај специјалитет за моје пријатеље. Испало је толико укусно да су сви били задивљени и у том тренутку сам заправо одлучио да желим да  наставим са кувањем и са истраживњем нових рецепата. Поврх свега ово је један веома лак и брз рецепт.

Састојци

  • 600гр пилећег бело месо
  • 400гр белих печурака
  • 100гр кикирикија
  • 4 шаке пиринча (250гр)
  • 1 парадајз 
  • 1/2 лук
  • 3цм ђумбира
  • 2 чена белог лука
  • 2 љуте папричице
  • 4 кашике маслиновог уља
  • 2 кашика димљене млевене паприке
  • 1 кашичица млевеног коријандера
  • 3 кашика соја сос
  • со и паппер по укусу

               

Инструкције

Прво ставите пиринач да се кува. Увек додајте два пута више воде него пиринча. То је савршена мера. Док се кува пиринач додати уље и загрејати вок или редовни велики плех на веома високу температуру и пржити пилетину коју сте раније исекли на коцкице или пруге. Биће потребно од 5 до 8 минута. Док мешате пилетина додајте јој зачине. Оставите пилетину са стране и додати уље у исти тиганј где сте пржили месо и додајте поврће које сте раније исекли на комаде (бели лук, ђумбир, парадајз, лук и чили исеците врло ситно док печурке исеците на средње комаде). Сачекајте да отпусте течност , затим уклоните поменуту течност и пржите поврће још 3 минута (додајте још уља ако је потребно). Помешајте поврће са пилетином и додајте кикирики и промешајте све заједно и спремни сте да послужите.

Stuffed chicken breasts

DSC_1049_

For two people you will need:

Ingredients

Meat

  • 2 medium chicken breasts
  • 10 thin layers of smoked bacon
  • 40gr chedar cheese
  • 2 slices of ham
  • 1/2 teaspoon of chilli powder

Salad

  • 200gr white (or brown) mushrooms
  • 200gr leek
  • 1 green chilli pepper (optional)
  • drizzle of olive oil
  • salt & pepper to taste

DSC_1047_

Instructions

First you need to pound the chicken breast to make square shape, then you roll the cheese with ham and put in center of chicken breast, then roll all together, and put in the fridge for about 20 minutes to firm up (you can roll stuffed breast with bacon before putting in fridge or after). While the meat is in the fridge you can prepare the salad.

Salad: Chop the mushrooms, leeks and green chilli peppers on medium chunks, and combine everything. Turn on the gas on medium heat and saute the salad stirring occasionally. Wait the water from leeks and mushrooms to eveporate and add about 50ml of white wine for better taste but this is also optional.

Stuffed breasts: Turn on the gas on the medium-high heat and drizzle a little of olive oil in a pan. Put the meat in the pan and sear it at all 4 sides for about two minutes.

I hope you’ll enjoy in my version of stuffed chicken breasts 🙂

DSC_1048_

РОЛОВАНА ПУЊЕНА ПИЛЕТИНА

За две особе потребно је:

Састојци

Месо

  • 2 средња пилећа прса
  • 10 танких слојева димљене сланине
  • 40гр качкаваља
  • 2 шнита шункарице
  • 1/2 кашичица чилија у праху

Салата

  • 200гр белих (или браон) печурака
  • 200гр празилук
  • 1 зелена љута паприка (по избору)
  • мало маслиновог уља
  • Со & бибер по укусу

Инструкције

Прво морате да улупате пилеће бело месо да квадратног облика, онда заролате сир са шунком и ставите у центар пилећих груди, а затим заролате све заједно, и ставите у фрижидер на око 20 минута да се стегне(можете да замотате пуњене груди са сланином пре стављања у фрижидер или после). Док је месо у фрижидеру можете припремити салату.

Салата: исецкати печурке, празилук и зелене чили папричице на средње комаде, и помешати све. Укључите шпорет на умереној ватри и пропржите салату уз повремено мешање. Када вода из празилука и печурака испари  додати око 50 мл белог вина за бољи укус, али ово је такође по избору.

Пуњене груди: Укључите шпорет на средње-јаку ватру и сипате мало маслиновог уља у тигању. Ставите месо у тигањ и испржите га са све 4 стране по два минута.

Надам се да ћете уживати у мојој верзији Пуњени пилећи груди 🙂